Makis à l'écume de soja

 

Fiche technique de fabrication N°3978

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Prix de revient TTC par unité : 3,039 €
Prix de revient TTC Total : 12,156€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 165,726 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité
Base
saumon frais 3/4 piéces 0,250
Huile de tournesol l 0,500
Ecume
Miel kg 0,015
Sauce soja l 0,050
Lécithine kg 0,050
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation